آیا خشکبار و میوه های خشک با خشک شدن خواص خود را از دست می دهند؟

خشک کردن میوه ها و برخی از خوراکی های دیگر منجر به افزایش ماندگاری آنها می شود و به این ترتیب برای مدت زمان طولانی تری می توان از آنها استفاده کرد. در واقع این کار به جلوگیری از فاسد شدن آنها به دست باکتری ها کمک می کند. اما یکی از دغدغه های موجود در این رابطه این است که  آیا خشکبار و میوه های خشک با خشک شدن خواص خود را از دست می دهند؟ در این مقاله قصد داریم تا به بررسی پاسخ این سوال بپردازیم، پس با ما همراه باشید.