ترکیبات و ارزش غذایی بادام درختی

خواص و فواید بادام درختی

بادام درختی (Almond) که به ارژن نیز مشهور است، به دو صورت بادام تلخ (Bitter Almond) و بادام شیرین (SweetAlmond) در طبیعت وجود دارد‌. بادامِ درختی طبعی گرم و تر داشته و از مواد معدنی، ویتامین و دیگر مواد مغذی فراوانی تشکیل شده است. ترکیبات و ارزش غذایی بالای بادام درختی باعث شده که مصرف آن علاوه بر تأمین سلامتی و شادابی بدن انسان، در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید باشد.

بادام شیرین به دو شکل خام و بو داده به عنوان آجیل مصرف می‌شود. همچنین نوع خام آن برای تهیه آرد، روغن، سس سالاد، کره و شیر به کار برده می‌شود.