خواص و فواید خرما خشک

خرما را از لحاظ رطوبت به چهار گروه رطب، خرمای نرم، خرمای نیمه خشک و خرما خشک طبقه‌بندی می‌کنند. بر همین اساس خرمایی که میزان آب موجود در آن زیر ۱۸ درصد باشد، خرمای خشک نامیده می‌شود. از آنجایی که رطوبت این دسته از خرماها پایین‌تر است، نسبت به سایر خرماها دیرتر فاسد می‌شوند؛ به طوری که خرمای خشک را می‌توان تا ۵ سال در یخچال نگهداری کرد. خرمای خشک انواع و خواص فراوان دارد که در ادامه به مهم‌ترین آن‌ها می‌پردازیم.