یک نمونه صادرات غیرنفتی و با ارزش ایران، خشکبار است. همانطور که می دانید تولید خشکبار به روش های سنتی و صنعتی زمان بر خواهد بود و چنانچه در طول این زمان اصول بهداشتی رعایت نگردد، منجر به افزایش بیش از حد میکرو اورگانیسم در این محصولات شده که در این صورت محصول وارد شده در بازار داخلی و خارجی مرجوع می شود و خسارات زیادی به تولید کنندگان و به طور کلی به اقتصاد کشور تحمیل می گردد.
بنابراین آلودگی زدایی از خشکبار اولین گام برای توسعه و رونق فروش این محصولات است. با توجه به این که استفاده درست از روش های آلودگی زدایی از خشکبار می تواند به حفظ بازارهای داخلی و جهانی این محصولات کمک کند، بنابراین در این مقاله در نظر داریم به معرفی دو روش اصلی آلودگی زدایی خشکبار در ایران بپردازیم.