توت سفید به هر دو صورت تازه و خشک استفاده میشود. توت خشک در مقایسه با نوع تازه آن دارای طبع گرم و تر است. با توجه به اینکه توت خشک حاوی مقادیر بالای مواد معدنی و ویتامینهای مورد نیاز بدن است، بنابراین در حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماریها نقش بسیار مهمی دارد. در ادامه به برخی از مهمترین خاصیتهای توت خشک و تاثیر توت خشک بر سلامتی اشاره شده است: